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Pâtes à l'endive et au poireau
de la famille Maes
Je l'ai imaginé quand je venais de m'installer seule et que je cuisinais pour mes colocataires. Enfant, j'aidais toujours ma mère dans la cuisine, et elle m'a appris à « tester » (goûter).
1
Tête pressée
de la famille Dohogne
Pendant la période où je vivais chez mon grand-père, j'ai eu la passion de sa cuisine. J'avais une dizaine d'années. Un jour en rentrant de l'école, une bonne odeur parfumait la maison. Mon 1er réflexe a été d'aller dans la cuisine et soulever le couvercle. J'ai reculé d'un bond : une belle tête de cochon et ses pattes sortaient du liquide. Mon grand-père me disait que c'était les ingrédients les plus importants pour faire une bonne tête pressée. De là ma passion est née.
0
Pancakes aux myrtilles
de la famille Hiel
C'est un souvenir du Canada ici en Belgique. Hyper facile à préparer (même la nuit avant) pour un petit déjeuner mémorable en famille, même quand on n'a pas beaucoup de temps !
1
Vol-au-vent avec purée de pommes de terre
de la famille Lemmens
Ma maman préparait cette recette régulièrement. Maintenant, je la prépare moi-même pour mon copain, et il y a quelques semaines, j'ai apporté une portion à ma maman qui l'a trouvée réussie. Confirmation, c'est fait !
46
Tagliatelles crémeuses aux scampis et sauce tomate-boursin
de la famille Trost
On en mangerait à s'en rendre malade ici ! Et c'est une petite recette saine idéale, prête en un rien de temps ! Elle peut être préparée le matin et mise au four l'après-midi.
1
Gratin de viande hachée, poivrons, fromage aux herbes et pommes de terre
de la famille Scheers
Ma maman préparait régulièrement ce plat au four. C'était mon plat préféré. Des années plus tard, lorsque j'ai déménagé, j'ai emporté la recette avec moi. Je le préparais aussi régulièrement et il est devenu le favori de mon mari, de mes amis, etc. C'est maintenant mon 'plat signature'.
0
Papsaus
de la famille Ramboer
Apparemment, ce nom n'est connu que dans une petite partie de la Flandre occidentale, mais pour moi, c'est de la pure nostalgie. À chaque anniversaire, je demande sans hésiter la même chose : papsaus !
5
Pain de viande maison aux épices italiennes
de la famille Vanbergen
Parce que mon petit garçon colin adore se faire des histoires. Cette recette, j’arrive toujours à la costumiser comme je le souhaite. Je fais une bouche et des yeux au pain de viande. Fou rire assuré !
2
Enchiladas au poulet et au cheddar
de la famille Peynshaert
Ma famille était une vraie famille "pommes de terre-légumes-viande". À part une bolognaise et notre journée hebdomadaire de frites, il était exceptionnel de voir quelque chose d'autre sur la table. Rien de mal avec une pomme de terre, mais comme cela arrive souvent pendant les années rebelles de l'adolescence, j'en avais incroyablement marre. Quand je suis allé à l'université et que le monde de mes propres courses s'est ouvert, j'ai introduit ce plat lorsque je cherchais refuge chez mes parents le week-end. C'était suffisamment spécial mais avec des saveurs familières, savoureux grâce au poulet et à la délicieuse croûte de fromage. Cela a même réussi à charmer mes parents amateurs de pommes de terre et a créé beaucoup de lien. À ce jour, il est régulièrement au menu, et jeunes et moins jeunes en sont toujours très contents.
2
Purée de chou de savoie
de la famille Vandewalle
Lorsque je dois cuisiner pour ma copine, en tant qu'homme, c'est ma spécialité. C'est une petite recette de ma maman qu'elle préparait souvent quand j'étais petit. Simple et très savoureux. Et purement belge.
2
Gratin de poireaux au poulet et aux lardons
de la famille Buekers
Adolescente, c'était mon plat préféré et je le préparais souvent avec ma maman. Aujourd'hui, je le prépare toujours pour mes amis et ma famille quand ils viennent dîner, ou je l'apporte toujours avec moi lorsque nous rendons visite à un nouveau-né. Et les réactions sont toujours élogieuses.
16
Stoemp au brocoli
de la famille Dalbert
Mon cousin refusait de manger des légumes étant petit. En visite chez nous, ma maman a préparé un stoemp de brocolis et il l’a dévoré ! Depuis, ce plat est un incontournable à chaque fois qu’un enfant vient en visite dans la famille.
2
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1
Enchiladas au poulet et au cheddar
de la famille Peynshaert
Ma famille était une vraie famille "pommes de terre-légumes-viande". À part une bolognaise et notre journée hebdomadaire de frites, il était exceptionnel de voir quelque chose d'autre sur la table. Rien de mal avec une pomme de terre, mais comme cela arrive souvent pendant les années rebelles de l'adolescence, j'en avais incroyablement marre. Quand je suis allé à l'université et que le monde de mes propres courses s'est ouvert, j'ai introduit ce plat lorsque je cherchais refuge chez mes parents le week-end. C'était suffisamment spécial mais avec des saveurs familières, savoureux grâce au poulet et à la délicieuse croûte de fromage. Cela a même réussi à charmer mes parents amateurs de pommes de terre et a créé beaucoup de lien. À ce jour, il est régulièrement au menu, et jeunes et moins jeunes en sont toujours très contents.
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0
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Parce que mon petit garçon colin adore se faire des histoires. Cette recette, j’arrive toujours à la costumiser comme je le souhaite. Je fais une bouche et des yeux au pain de viande. Fou rire assuré !
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1
Tête pressée
de la famille Dohogne
Pendant la période où je vivais chez mon grand-père, j'ai eu la passion de sa cuisine. J'avais une dizaine d'années. Un jour en rentrant de l'école, une bonne odeur parfumait la maison. Mon 1er réflexe a été d'aller dans la cuisine et soulever le couvercle. J'ai reculé d'un bond : une belle tête de cochon et ses pattes sortaient du liquide. Mon grand-père me disait que c'était les ingrédients les plus importants pour faire une bonne tête pressée. De là ma passion est née.
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On en mangerait à s'en rendre malade ici ! Et c'est une petite recette saine idéale, prête en un rien de temps ! Elle peut être préparée le matin et mise au four l'après-midi.
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Enchiladas au poulet et au cheddar
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Ma famille était une vraie famille "pommes de terre-légumes-viande". À part une bolognaise et notre journée hebdomadaire de frites, il était exceptionnel de voir quelque chose d'autre sur la table. Rien de mal avec une pomme de terre, mais comme cela arrive souvent pendant les années rebelles de l'adolescence, j'en avais incroyablement marre. Quand je suis allé à l'université et que le monde de mes propres courses s'est ouvert, j'ai introduit ce plat lorsque je cherchais refuge chez mes parents le week-end. C'était suffisamment spécial mais avec des saveurs familières, savoureux grâce au poulet et à la délicieuse croûte de fromage. Cela a même réussi à charmer mes parents amateurs de pommes de terre et a créé beaucoup de lien. À ce jour, il est régulièrement au menu, et jeunes et moins jeunes en sont toujours très contents.
2
Tête pressée
de la famille Dohogne
Pendant la période où je vivais chez mon grand-père, j'ai eu la passion de sa cuisine. J'avais une dizaine d'années. Un jour en rentrant de l'école, une bonne odeur parfumait la maison. Mon 1er réflexe a été d'aller dans la cuisine et soulever le couvercle. J'ai reculé d'un bond : une belle tête de cochon et ses pattes sortaient du liquide. Mon grand-père me disait que c'était les ingrédients les plus importants pour faire une bonne tête pressée. De là ma passion est née.
0
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